Filete de res en Freidora de Aire
December 26, 2025
Lista de la Compra
Frutas y Verduras
- Romero o tomillo fresco (opcional)
Despensa
- Aceite de oliva o de colza
- Mantequilla sin sal (opcional)
Especias
- Sal marina
- Pimienta negra
- Ajo en polvo (opcional)
- Pimentón ahumado (opcional)
Proteínas
- Filete de res
Otros
- Ninguno
Utensilios
- Freidora de aire
- Pinzas de cocina
- Papel de cocina
- Termómetro de carne (recomendado)
- Plato (para reposar)
Ingredientes (1 ración)
- 1 filete de ternera (250–300 g, 2–3 cm de grosor)
- 1 cdita de aceite de oliva o colza
- ½ cdita de sal marina
- ¼ cdita de pimienta negra
- ½ cdita de ajo en polvo (opcional)
- ½ cdita de pimentón ahumado (opcional)
- 10 g de mantequilla (opcional)
Preparación
- Saca el filete del frigorífico 20–30 minutos antes.
- Sécalo bien con papel de cocina.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3–5 minutos.
- Unta ligeramente el filete con aceite y condimenta por ambos lados.
Instrucciones de Cocción
- Coloca el filete en la cesta sin amontonarlo.
- Cocina a 200°C, girando a mitad de tiempo:
- Poco hecho: 6–7 min (50°C internos)
- Al punto menos: 8–9 min (55–57°C)
- Al punto: 10–11 min (60–63°C)
- Bien hecho: 12–14 min (68°C+)
- Retira y deja reposar 5 minutos.
- Añade mantequilla o hierbas antes de servir si deseas.
Conservación y Recalentado
- Guarda en un recipiente hermético hasta 2 días en el frigorífico.
- Recalienta en la freidora a 160°C durante 3–4 minutos.
- Evita el microondas para no endurecer la carne.