Pollo Rostizado en Freidora de Aire
December 9, 2025
Lista de Compras
Productos Frescos
- 1 limón
- 1 bulbo pequeño de ajo
- Tomillo o romero fresco (opcional)
Despensa
- Aceite de oliva
- Miel (opcional para glaseado)
Especias
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón (paprika)
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Orégano seco
- Comino molido (opcional)
Proteínas
- 1 pollo entero (1.4–1.8 kg)
Otros
- Hilo de cocina (opcional)
Utensilios
- Freidora de aire (tipo cesta o doble zona)
- Cuenco pequeño para la mezcla de especias
- Brocha o cuchara para aplicar aceite
- Pinzas de cocina
- Termómetro de cocina (recomendado)
Ingredientes (4 porciones)
- 1 pollo entero (1.4–1.8 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de comino molido (opcional)
- 1 limón, partido por la mitad
- 3–4 dientes de ajo o medio bulbo, aplastados
- Tomillo/romero fresco (opcional)
Preparación
- Retira las menudencias del interior del pollo si las tiene.
- Seca bien el pollo con papel de cocina — esto es clave para una piel crujiente.
- Ata las piernas con hilo de cocina (opcional pero mejora la cocción uniforme).
- Mezcla todas las especias en un cuenco pequeño.
- Unta el pollo con aceite de oliva y cúbrelo bien con la mezcla de especias.
- Rellena la cavidad con las mitades de limón, el ajo y las hierbas.
Instrucciones de Cocción (Freidora de Aire)
- Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
- Coloca el pollo con la pechuga hacia abajo en la cesta.
- Cocina durante 40 minutos a 180°C.
- Con cuidado, voltea el pollo con la pechuga hacia arriba.
- Cocina 20–25 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance 75°C en la parte más gruesa de la pechuga o el muslo.
- Glaseado opcional: mezcla 1 cucharada de miel + 1 cucharadita de aceite y úntalo sobre la piel en los últimos 5 minutos.
- Deja reposar el pollo al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Almacenamiento y Recalentado
Almacenamiento
- Refrigeración: Guarda el pollo cortado en recipientes herméticos hasta por 3 días.
- Congelador: Congela porciones hasta por 3 meses.
Recalentado
- Freidora de aire: 160°C durante 5–7 minutos.
- Microondas: Calienta tapado para conservar humedad.
- Consejo: Añade un chorrito de caldo al recalentar para mantenerlo jugoso.
¡Disfruta un pollo estilo rostizado, jugoso y con piel crujiente, hecho fácilmente en tu freidora de aire!